Le cœur de l'huile d'olive andalouse
L’Andalousie, avec son riche héritage en matière de production d’huile d’olive, est la situation privilégiée de nos oliviers.
Ses terres fertiles et son climat méditerranéen offrent un environnement idéal pour la culture. Cette région, berceau de notre production, est synonyme de tradition, de qualité et d’authenticité dans chaque goutte de notre huile.
OLIVIERS
Ses oliviers nourries par des siècles de tradition et de soins méticuleux ont acquis un prestige international pour leur saveur authentique et leur qualité supérieure.
ESSENCE
Chaque bouteille de Martín Berrocal raconte une histoire qui remonte à cette région emblématique, célébrant l’essence de l’Andalousie dans chaque goutte.
CLIMAT
Le climat méditerranéen de l’Andalousie est un allié inégalé, avec son soleil chaud et sa brise fraîche caressant les olives, leur donnant une richesse et une saveur uniques.
ÂME
L’emplacement est plus qu’un point sur la carte ; C’est l’âme de notre marque et la garantie d’une huile née où tradition et qualité s’entrelacent pour donner naissance à ce qu’est aujourd’hui Martín Berrocal.
LA DISTINCTION QUI NOUS DÉFINIT
LA VARIÉTÉ HOJIBLANCA COMME NOTRE TRÉSOR LE PLUS PRÉCIEUX
Le secteur de l’huile d’olive andalouse est reconnu dans le monde entier pour sa diversité de saveurs et de variétés. Son importance réside dans la production minutieuse de ce précieux liquide doré, qui va des procédures de culture des oliveraies à l’extraction méticuleuse de l’huile.
La variété Hojiblanca est un pilier fondamental dans le monde de l’huile d’olive, se distinguant par son caractère unique et ses attributs singuliers. Originaire de la région d’Andalousie, cette variété est un trésor en production, car elle fournit un liquide d’excellence reconnu pour sa saveur équilibrée et pleine de nuances. Ses feuilles argentées capturent l’intensité du soleil andalou, reflétant visuellement la qualité ressentie dans chaque goutte.
Dans un marché où la différenciation est essentielle, notre attachement à la qualité de l’olive, notamment à travers la variété Hojiblanca, confère à notre huile un caractère distinctif.
PROCÉDÉ DE PRESSAGE À FROID
Pour obtenir l’huile d’olive andalouse, nous utilisons la pression à froid, appréciée pour sa capacité à préserver les arômes, les saveurs et les propriétés nutritionnelles de l’huile d’olive.
En évitant l’utilisation de températures élevées, les composés bénéfiques présents dans les olives, tels que les antioxydants et les acides gras sains, sont mieux préservés.
Il en résulte une huile d’olive de haute qualité, au goût authentique et au profil sensoriel exceptionnel.
1.
SÉLECTION D'OLIVES
Les olives de la meilleure qualité sont soigneusement sélectionnées, garantissant qu'elles soient à leur point de maturité optimal et sans défauts pour devenir la meilleure huile d'olive andalouse.
2.
NETTOYAGE ET LAVAGE
Les olives récoltées sont nettoyées des impuretés, des feuilles et des branches. Ils sont ensuite lavés à l'eau pour éliminer tout résidu.
3.
AFFÛTAGE
Les olives propres sont broyées pour obtenir une pâte homogène.
Ce processus brise les cellules des olives et libère l'huile qu'elles contiennent.
4.
PRESSAGE
FROID
La pâte obtenue est placée dans une presse hydraulique qui exerce une pression pour en extraire l'huile.
Il est important de noter que lors de ce processus, aucune chaleur n’est appliquée, ce qui évite des altérations dans la composition chimique et la saveur de l’huile.
5.
NETTOYAGE
ET LAVÉ
Après pressage, on le laisse reposer dans des réservoirs pour permettre une décantation naturelle dans laquelle les solides et les impuretés sont séparés de l'huile. Selon le type d’huile choisie, elle subira ou non un processus de filtration pour éliminer les particules.
6.
STOCKAGE ET EMBALLAGE
L'huile d'olive andalouse obtenue par pression à froid est stockée dans des conditions contrôlées pour préserver sa qualité avant d'être mise en bouteille.
La qualité, la durabilité et la protection contre la lumière font du format canette le choix optimal.
Huile d'olive andalouse
L’huile d’olive andalouse de Martín Berrocal est également produite en Andalousie, une ville avec une longue tradition oléicole. Les oliveraies andalouses, bénéficiant du même climat méditerranéen qui caractérise toute l’Andalousie, confèrent à l’huile son propre caractère. La combinaison de sols fertiles et de techniques de culture ancestrales garantissent un produit synonyme d’excellence. Chaque goutte de notre huile reflète l’essence de l’Andalousie, faisant de chaque canette une expérience unique et authentique que vous pouvez désormais acheter en ligne .