El corazón del aceite de oliva andaluz
Andalucía, con su rico legado en la producción de aceite de oliva, es la ubicación privilegiada de nuestros olivares.
Sus tierras fértiles y clima mediterráneo brindan el entorno ideal para el cultivo. Esta región, cuna de nuestra producción, es sinónimo de tradición, calidad y autenticidad en cada gota de nuestro aceite.
OLIVARES
Sus olivares nutridos por siglos de tradición y atención meticulosa han ganado prestigio internacional por su sabor auténtico y calidad superior.
ESENCIA
Cada botella de Martín Berrocal cuenta una historia que se remonta a esta región icónica, celebrando la esencia de Andalucía en cada gota.
CLIMA
El clima mediterráneo de Andalucía es un aliado inigualable, con su cálido sol y la brisa fresca acariciando las aceitunas, les otorga una riqueza y sabor único.
ALMA
La ubicación es más que un punto en el mapa; es el alma de nuestra marca y la garantía de un aceite que ha nacido donde la tradición y la calidad se entrelazan para dar origen a lo que hoy en día es Martín Berrocal.
LA DISTINCIÓN QUE NOS DEFINE
LA VARIEDAD HOJIBLANCA COMO NUESTRO TESORO MÁS PRECIADO
El sector del aceite de oliva andaluz, es reconocido mundialmente por su diversidad de sabores y variedades. Su importancia radica en la producción cuidadosa de este preciado líquido dorado, que abarca desde los procedimientos de cultivo de los olivares hasta la meticulosa extracción del aceite.
La variedad Hojiblanca es un pilar fundamental en el mundo del aceite de oliva, distinguiéndose por su carácter único y sus singulares atributos. Originaria de la región de Andalucía, esta variedad es un tesoro en la producción, ya que proporciona un líquido de excelencia reconocido por su sabor equilibrado y lleno de matices. Sus hojas plateadas capturan la intensidad del sol andaluz, siendo un reflejo visual de la calidad que se experimenta en cada gota.
En un mercado donde la diferenciación es clave, nuestra dedicación a la calidad de la aceituna, especialmente a través de la variedad Hojiblanca, confiere a nuestro aceite con un carácter distintivo.
PROCESO DE PRENSADO EN FRIO
Para la obtención del aceite de oliva andaluz, utilizamos el prensado en frío, valorado por su capacidad de preservar los aromas, sabores y propiedades nutricionales del aceite de oliva.
Al evitar el uso de altas temperaturas, se conservan mejor los compuestos beneficiosos presentes en las aceitunas, como los antioxidantes y los ácidos grasos saludables.
Esto da como resultado un aceite de oliva de alta calidad, con un sabor auténtico y un perfil sensorial excepcional.
1.
SELECCIÓN DE ACEITUNAS
Se eligen cuidadosamente las aceitunas de mejor calidad, asegurando que estén en su punto óptimo de madurez y sin defectos para convertirse en el mejor aceite de oliva andaluz.
2.
LIMPIEZA Y LAVADO
Las aceitunas recolectadas se limpian de impurezas, hojas y ramas. Luego, se lavan con agua para eliminar cualquier residuo.
3.
MOLIENDA
Las aceitunas limpias se muelen para obtener una pasta consistente.
Este proceso rompe las células de las aceitunas y libera el aceite contenido en ellas.
4.
PRENSADO
EN FRÍO
La pasta resultante se coloca en una prensa hidráulica que ejerce presión para extraer el aceite.
Es importante destacar que durante este proceso no se aplica calor, lo que evita alteraciones en la composición química y el sabor del aceite.
5.
LIMPIEZA
Y LAVADO
Después del prensado se deja reposar en tanques para permitir que ocurra la decantación natural en la que los sólidos y las impurezas se separan del aceite. Según el tipo aceite elegido, se someterá o no a un proceso de filtrado para eliminar partículas.
6.
ALMACENAMIENTO Y ENVASADO
El aceite de oliva andaluz obtenido mediante prensado en frío se almacena en condiciones controladas para preservar su calidad antes de ser envasado.
La calidad, durabilidad y protección contra la luz hacen del formato lata la elección óptima.
Aceite de oliva andaluz
El aceite de oliva andaluz de Martín Berrocal también se produce en Andalucía, una ciudad con una larga tradición olivarera. Los olivares andaluces, beneficiados por el mismo clima mediterráneo que caracteriza a toda Andalucía, aportan su propio carácter distintivo al aceite. La combinación de suelos fértiles y técnicas de cultivo ancestrales garantizan un producto que es sinónimo de excelencia. Cada gota de nuestro aceite refleja la esencia de Andalucía, haciendo de cada lata una experiencia única y auténtica que ahora puedes comprar online.